Squash er en grønnsak som ofte forveksles med courgette. Imidlertid må du innse at begge grønnsakene er nøyaktig like. I tillegg kan vi finne verdifulle oppskrifter med denne grønnsaken. Vi kan lykkes med å dyrke squash i vår egen hage, så det er verdt å finne ut hva kravene er for å få den beste høsten.
Hvis du leter etter flere råd og inspirasjon, kan du også sjekke ut denne artikkelen om å vokse squash.
Squash - egenskaper
Squash (Cucurbita pepo) er en italiensk variant av squash. Det er over 1000 typer gresskargrønnsaker, men det er courgette i Polen som har vunnet størst popularitet de siste årene. Planten er vanligvis preget av krypende eller litt hevede stilker, hvorfra veldig store blader vokser, og opprettholder en rund eller hjerteformet profil. I tillegg kommer den såkalte klissete bart.
Blomstringsperioden er nesten gjennom hele vekstsesongen. De karakteristiske, ganske store, gule blomstene er dioecious. Etter hvert spirer de første klubbformede fruktene i juni på blomsterstedet. Vanligvis er de fra 10 til 40 cm i lengde. Selvfølgelig er det større eksemplarer som bare er overmodne grønnsaker. Courgette kjennetegnes av nyanser avhengig av modenhetsgrad, så vel som selve sorten. De mest populære er varianter med mørkegrønn hud, selv om det også er lysegrønne eller gulaktige. De mest populære variantene inkluderer blant annet slike varianter som: Nimba, Zuchino, Ambasador, Atena, Greta eller Schwarzwald.
Voksende squash
Voksende squash kan gi oss en veldig rik høst gjennom høytiden, til tidlig på høsten. Det er viktig at squashen plantes til rett tid og i riktig posisjon. Det er en grønnsak som tåler lave temperaturer veldig dårlig. I så fall kan planting av squash i bakken ikke gjøres for raskt, fordi planten bare vil fryse.
Squash vil vokse best i en solrik og vindbeskyttet posisjon. Svært gunstig for ham er fruktbar jord med en nøytral reaksjon. Derfor er det verdt å sikre riktig gjødsling, for eksempel ved hjelp av vanlig gjødsel blandet med jorda. Et slikt underlag kan tilberedes i vårsesongen. Voksende squash er også veldig følsom for tørke. Derfor er det viktig å huske å vanne regelmessig. Det er mulig å plante squash fra frøplanter, men det er mye lettere å så. Det er best å planlegge dette øyeblikket etter den såkalte "Zimna Zośka", det vil si etter 15. mai. Da reduserer vi risikoen for å fryse grønnsakene til et minimum.
Plasser maksimalt 3 frø i ett hull laget i underlaget. Vi etterlater et stort mellomrom mellom individuelle frøplanter, fordi zucchini kan spres over 1 meter i diameter. Ved å plante squash fra frøplanter kan du teoretisk sett få avlinger på et tidligere tidspunkt. Vi sår frø i små beholdere, som vi oppbevarer i et lyst og varmt rom. Mens du husker å vanne regelmessig. Unge frøplanter kan med hell plantes i bakken i andre halvdel av mai. Imidlertid er voksende squash på denne måten mer utsatt for soppsykdommer.
Zucchini fungerer utmerket i tradisjonell dyrking, det vil si mellom de resterende grønnsaksplastene. Imidlertid vil vi oppnå enda bedre resultater hvis squashene dyrkes i hagebokser eller andre steder som garanterer en høyde. Da vil grønnsaken bli enda bedre utsatt for solen.
Squash og courgette - oppskrifter
Problemet med å skille squash fra squash er ganske vanlig. Vi burde egentlig ikke tenke for mye på det, for det er akkurat den samme grønnsaken. Det viser seg at både courgette og squash er samme type gresskar, men ganske enkelt plukkes på forskjellige veksttider. Hvis grønnsaken plukkes ganske raskt, takket være hvilken vi får en ung, fast høst, kan vi snakke om courgette. Faktisk er det oftest preget av en mørk grønn hud, samt en liten mengde frø. For tilberedning av forskjellige retter trenger vi ikke å skrelle squashen og fjerne frøene.
På den annen side vil vi kalle veldig modne grønnsaker squash. De når veldig store størrelser, og huden begynner ofte å få et gulaktig skjær. På samme tid anbefaler oppskrifter som inneholder squash å skrelle grønnsaker fra huden og fjerne frøene. Disse elementene i squashen er allerede tøffe og usmakelige.
Hvis du bestemmer deg for å dyrke squash, vil du sikkert også finne mange interessante oppskrifter på retter med denne grønnsaken. Blant dem er det oppskrifter ikke bare for vegetar- og kjøttretter, men også for vinterkonserver. De mest populære rettene inkluderer fylt courgette eller medisinsk courgette. Squash er også flott som grønnsak til grilling og baking med poteter i ovnen. Det passer godt til forskjellige typer kjøtt, så vel som andre grønnsaker.