Pepper er ikke en kjent plante for alle, spesielt når det gjelder dyrking i hagen. Dette er imidlertid det offisielle navnet på karsen, som vi liker å så i potter i påsken. Pepperkornurten kjennetegnes ved sin karakteristiske, skarpe smak og intense aroma. Det er verdt å bli interessert i å dyrke denne planten på grunn av den enorme mengden vitaminer og mineraler.
Hvis du leter etter mer inspirasjon, kan du også sjekke artiklene om grønnsaker samlet her.
Frø pepper - egenskaper
Hage karse (Lepidium stivum) er en ettårig plante som tilhører kålfamilien. Den kom til Polen fra Asia, samt Egypt og Etiopia. Så pepper vokser opp til 60 cm i høyden. Bladene på pepperkorn er ikke veldig store, de kan deles i tre deler. På den annen side regnes de øvre bladene på pepperkorn som udelelige. Blomstene som vises er hvite eller lyserosa. Etter blomstringstiden kan vi se frukt som er omtrent 5 mm høye, som inneholder små eggformede frø.
En plante fra kålfamilien er ekstremt sunn, og vi skal ikke bruke den bare som pynt til påskebordet. Pepperurt inneholder blant annet vitaminer som A, E, D, K, PP eller gruppe B. I tillegg er det en kilde til tre ganger mer vitamin C enn i populære tomater. Når det gjelder de andre næringsstoffene, inneholder hagekarse verdifull folsyre, magnesium, kalsium og jern. I tillegg inneholder planten fra kålfamilien store mengder lutein. Det er en ingrediens som er ansvarlig for å oppnå godt syn, spesielt beskyttelse mot støvblindhet. Eller kanskje det vil inspirere deg også denne artikkelen om dyrking av cikorie?
Pepperkornurten er spiselig hel. Derfor kan vi spise ikke bare pepparkorn, men også stilker og til og med frø. Det anbefales imidlertid å spise brassica -planten rett etter kutting, fordi en halv time senere mister de fleste helsemessige fordelene. Frøene har til og med medisinske egenskaper. Fordi forbruket reduserer veksten av bakterier, som ofte nekter å svare på antibiotika. Den krydrede smaken av karse er forårsaket av tilstedeværelsen av glukosinolat, som regnes som en ingrediens som brukes i profylakse mot kreft. I tillegg har regelmessig konsumerte pepparkornstilker og blader antiinflammatoriske og rensende egenskaper for urinveiene.
Voksende pepparkorn
Hagekarse er en plante som kjennetegnes av lave dyrkingskrav. Det er imidlertid viktig å passe på riktig temperatur. Den beste temperaturen varierer fra 10 til 18 grader Celsius. Svært rask blomstring kan forventes ved høyere temperaturer. Dette er også en anelse for oss om at en plante fra kålfamilien har en veldig kort vekstperiode på opptil 2 uker. Selv om den første høsten av karse som vokser i friluft oftest er mulig bare etter 30 dager. Hvis du leter etter flere råd, kan du også sjekke ut denne artikkelen om dyrking av brønnkarse.
Å dyrke pepperkorn fungerer best i halvskygge stillinger. Samtidig perfekt Lepidium sativum den vil utvikle seg på et fruktbart underlag som er beriket med nitrogen, fosfor og kalium. Derfor krever planten riktig befruktning med gjødsel beriket med disse elementene. Hagekress tolererer tørre perioder veldig dårlig. Derfor bør planten få tilstrekkelig hydrering, takket være at vi også vil ta vare på plantens forkortede veksttid. Akkurat som vi ofte dyrker pepparkorn hjemme på våt gasbind eller gjennomvåt bomullsballer, bør hagedyrking være mer gjennomtenkt. Lepidium sativum den skal ikke såes i områder der andre grønnsaker som tilhørte familien tidligere ble dyrket Brassicaceae. Eller kanskje du også vil være interessert denne artikkelen om dyrking av pak choi kål?
Fordelen med denne planten er den lange perioden vi kan så fritt. Fordi dyrking av pepperkorn kan starte i mars og slutte selv i slutten av september. Det er en god idé for tidlig dyrking å dekke pepperkornene med en fleece, slik at plantene i tillegg er beskyttet mot lave temperaturer. Etter 2-4 uker kan hagekressen høstes. Hvis vi vil lagre planten litt lenger, bør vi sørge for at den holdes på en tilstrekkelig lav temperatur. Vær imidlertid oppmerksom på det Lepidium sativum den mister sine verdifulle egenskaper veldig raskt.
Hagekarse: pepperblader og deres anvendelse
Bruken av karse er virkelig enorm. Fordi du kan bruke den som et tillegg til smørbrød. Bortsett fra det Lepidium sativum Den fungerer utmerket som en krydret ingrediens i salater, salater og sauser. De understreker smaker av ost og andre forretter. Som allerede nevnt er dyrking av pepparkorn i Polen ikke veldig populær. De største produsentene av dette anlegget er Frankrike, Danmark og også Tyskland. Men for mange år siden i vårt land var det en plante mer verdsatt enn i dag. For eksempel det høye oljeinnholdet i frøene, som hovedsakelig ble brukt til mat.
Det er verdt å prøve å vokse uavhengig, i hvert fall i en beholder. Fordi faktisk så store mengder såing i jorda kan være unødvendig. Anlegget blekner raskt og blir dessverre ubrukelig på grunn av dette. Hvis du leter etter flere råd, kan du også sjekke ut denne artikkelen om planting og dyrking av agurk.