Den mest kjente ensilasjen er absolutt agurker. Og siden de tilhører kalebassfamilien, er det ikke rart at syltet squash eller bare syltet gresskar også er veldig vellykket. Og likevel - ved første øyekast er syltet gresskar overraskende, og mange tror at det ikke kan smake godt. Og fortsatt! Det er nok å prøve det syltede gresskaret for å lage det hvert år etterpå. Lær de beste oppskriftene og lær hvordan du syltet et gresskar.
For mer råd og informasjon, sjekk ut ensilasjeartiklene her også.
Syltet gresskar - egenskaper og anvendelse
Det syltede gresskaret er en sensasjon på motebølgen for ensilasje og sunn, selvlaget mat. Og med rette, fordi den har mange ernæringsmessige egenskaper! Under gjæring blir en kalorifattig grønnsak et probiotikum som umiddelbart forbedrer fordøyelsessystemets funksjon, spesielt tarmene. Det er en like god delikatesse som syltet blomkål eller syltet reddik - gresskaret beholder sin sprøhet, det er søtt og veldig, veldig velsmakende.
Syltet gresskar er en flott måte å tilberede en ukonvensjonell forrett til et bankettbord. Den er perfekt som et tillegg til en middag, men ikke bare. Faktisk kan syltet gresskar også brukes i forskjellige retter - salater eller stekte asiatiske nudler. Spesielt det syltede ingefærgresskaret har en så litt orientalsk smak.
Du kan tilberede nesten alle slags gresskar, og syltet hokkaido -gresskar er også flott. Å velge den er en god løsning fordi den er ganske liten, og du vil definitivt bruke den i sin helhet. Når du tilbereder et syltet gresskar, må du huske å tilsette litt surhet i vannet, noe som vil øke gjæringen. Det kan ganske enkelt være syltet agurkvann eller andre syltede grønnsaker.
Grunnoppskriften på syltet gresskar
Hvordan syltet et gresskar? Det er virkelig ikke noe vanskelig! Dessuten vil du selv se at oppskriftene ikke skiller seg fra oppskriftene på syltede agurker. I tillegg kan du tilberede syltet blomkål eller syltet reddik på samme måte. Oppskriften på syltet gresskar kan tilberedes som følger:
- 200 g gresskar,
- 1 liten hvit løk
- et stykke gulrot,
- 2 fedd hvitløk,
- 1 umbel fennikel,
- 2 ss salt,
- 1 l vann,
- 5 ss agurkvann
Dette er en oppskrift på en stor 2-liters krukke eller to mindre. Gresskaret i henhold til denne oppskriften kan tilberedes umiddelbart lenger eller bare spises direkte. Hokkaido eller hagesylt gresskar trenger ikke å skrelles - huden blir også litt stuet og blir mykere. Du kan også legge courgette til glassene. Syltede courgetter smaker godt sammen med en oransje fetter.
- Forbered gresskaret - vask det og skjær det i biter.
- Skrell løken, skjær den i skiver. Gjør det samme med gulrøtter.
- Skrell hvitløken.
- Ha gresskaret ganske godt i glasset. Tilsett alle krydder, dill og agurkvann.
- Bland vannet med salt, varm det opp.
- Hell sylteagurk over gresskaret, snurr det og legg det på syltetøy på et varmt sted.
- Etter 3-8 dager er gresskaret klart til å spise.
- Hvis du vil lagre gresskaret hele året, må du flytte det til et kjølig sted og legge det i en krukke med en klemme for å holde luft ute av glassene.
Hvis du leter etter mer inspirasjon til konserver, sjekk også denne artikkelen om sylteagurkeroppskrifter.
Syltet gresskar med ingefær
Ingefær er det mest karakteristiske krydderet i Fjernøsten. Og det passer perfekt med et gresskar som passer med sin tørre, krydrede smak. Det syltede ingefærgresskaret er en ekte delikatesse, og det er like enkelt å lage som i forrige oppskrift.
- 200 g gresskar,
- et stykke gulrot, skåret i skiver,
- 2 ss salt,
- 1 l vann,
- 2 fedd hvitløk,
- 1 baldakin fennikel,
- 2 kirsebærblader,
- 4 skiver ingefær
Kirsebærblader, som i tilfelle syltede agurker, er ansvarlige for den uvanlige aromaen av konserver. Smaksforskjellen er også til å ta og føle på. De kan brukes om hverandre med druer eller solbærblader, som er veldig aromatiske.
- Vask gresskaret, skjær det i biter.
- Forbered en syltetøy med vann og salt.
- Ha gresskarbitene i hver krukke, tilsett fennikelparamellene og de resterende krydderne.
- Hell med saltlake og sett til side på et lunt sted.
- Ensilen er klar etter 4-8 dager. Hvis du vil lagre den til vinteren, må du flytte den til et kjølig sted.
Syltet gresskar med appelsiner og kanel - oppskrift
Den søte smaken av gresskaret passer perfekt til den like herlige sødmen av appelsiner og den karakteristiske smaken av kanel. Syltet gresskar med disse ingrediensene kan være et interessant tillegg til forskjellige asiatiske retter, det kan serveres til middag.
- 200 g gresskar,
- 1 liten appelsin
- 1 ss kanel
- 1 l vann,
- 2 ss salt
Den søte og sure smaken av gresskar med appelsiner er virkelig ubeskrivelig. Derfor er det verdt å tilberede minst et lite gresskar i henhold til denne oppskriften. Dette er en av de beste måtene å lage et syltet gresskar, som vil bli likt selv av en person for hvem uvanlige kombinasjoner av smaker ikke er spesielt attraktive.
- Vask gresskaret. Du kan skrelle den. Skjær i biter.
- Ha gresskaret i glassene, ordne det ganske tett.
- Skrubb appelsinen, skjær den i åttende eller seksere.
- Ha en skive appelsin i hver krukke, tilsett kanel.
- Forbered en syltetøy med vann og salt. Hell over glassene, vri og sett til side.
- Beisetiden er 4-8 dager.