Tomatpuré i glass er et populært tomatreservat. Men før vi kjøper tomatpuré i butikken, bør vi finne ut hvordan vi lager hjemmelaget tomatpuré og hva som er den beste oppskriften på den. Videre bør vi også vite forskjellen mellom tomatpuré og hjemmelaget tomatpuré. Så la oss se hva som er oppskriftene på hjemmelaget tomatpuré.
Hvis du leter etter mer råd og informasjon, kan du også sjekke tomattomatartiklene her.
Tomatpuré og tomatpuré - hva er forskjellen på disse tomatpreparatene
Tomatkonserver er veldig populære om vinteren, men også ikke bare. En av de mer ofte kjøpte og tilberedte syltetøyene er tomatpuré og tomatpuré. Mange sier at tomatpuré og tomatpuré er det samme, men de tar feil. Så la oss se hva som er forskjellen mellom tomatpuré og tomatpuré.
La oss starte med det faktum at tomatpuré tilberedes helt annerledes enn tomatpuré. Tomatpuré er et preparat som bruker tomater som utsettes for høye temperaturer og deretter stekes lett. Mange ganger kan vi møte det faktum at vi i en krukke med tomatpuré fortsatt ser frø eller skreller, med mindre vi bruker kremere puré som tomatene ble skrelt for.
Konsistensen av tomatpuré er helt annerledes enn konsentratet. Tomatpuré er mye mer vannaktig, den er krydret med urter og har en intens tomatsmak. I sin tur tilberedes tomatpuré fra tomater som har blitt utsatt for høy temperatur, deretter blir de strimlet og konsentrert. Bare tomatkjøttet brukes til tomatpuré. Selve konsistensen er ganske tykk.
Hjemmelaget tomatpuré - hva er oppskriftene på disse tomatkonserver for vinteren på krukker
Hjemmelaget tomatpuré - hvordan lage din egen puré til glass
Det er mange oppskrifter på tomatpuré. Imidlertid bør hver enkelt av oss lære en av de enkleste oppskriftene og de mest grunnleggende oppskriftene, som senere kan være grunnlaget for vår egen oppskrift. Så la oss se hvordan oppskriften på hjemmelaget tomatpuré ser ut.
Ingredienser til puréen:
- 1 kg tomater,
- krydder: 5 g salt, 5 g sukker, malt svart pepper.
Forberedelse:
- Vask tomatene grundig og skjær dem i mindre biter.
- Kok de skivede tomatene.
- Etter at tomatene er overkokte, gni dem gjennom en fin sil.
- Ha tomatene som er malt gjennom silen i gryten og tilsett krydderne.
- Vi koker alt.
Ha den ferdige tomatpuréen i glass og pasteuriser den i ca 15-20 minutter. Hvis vi ikke har sil, kan vi blande hele tomatmassen med en blender. Hvis du leter etter mer inspirasjon, kan du også sjekke ut denne artikkelen med tomatoppskrifter for vinteren.
Oppskrift på hjemmelaget tomatpuré - perfekt for vinteren
Grunnoppskriften på tomatpuré kan endres fritt. Oppskriften er hovedsakelig modifisert av forskjellige krydder som brukes til å tilberede disse tomatkonserver for vinteren. Så la oss se hvordan den neste oppskriften på å lage tomatpuré ser ut.
Ingredienser til puréen:
- 2 kg avlange og harde tomater,
- krydder: 0,5 ss salt, 1 ss sukker, provençalske urter.
I stedet for provençalske urter kan vi også bruke andre urter.
Forberedelse:
- Hell kokende vann over tomatene.
- Skrell tomatene som helles med kokende vann, fjern stilkene og frøreirene.
- Ha tomatmassen i gryten og dekk til med lokk.
- Stek alt i omtrent 15 minutter på høy varme.
- Etter at tomatene er overkokte, må vi mose dem med en blender.
- Ha krydder i gryten.
- Bland alt og kok i ytterligere 15 minutter uten lokk.
- Hell varm tomatpuré i skålede glass.
Det er lurt å sette glassene med den varme puréen opp ned og la dem avkjøle.
Egen tomatpuré - hva du skal gjøre for å lage tomatpuré har en interessant smak
Tomatpuré med hvitløk - oppskrift
Vi bør vite at hvitløk også er en god følgesvenn for tomater, som vi kan bruke i vår egen hjemmelagde tomatpuré. Det er også verdt å huske at før du starter arbeidet med tomatkonserver, tilberede du en blender, som vil lette og påskynde arbeidet vårt med å lage tomatpuré. La oss se hvordan du tilbereder en velsmakende og sunn tomatpuré med hvitløk.
Ingredienser til puréen:
- 2,5 kg tomater,
- 1 hvitløk,
- noen kvister timian,
- krydder: salt, pepper, tørket basilikum.
Forberedelse:
- Skåle tomatene og skrell dem.
- Vi fjerner stilkene og frøreirene fra dem.
- Skrell hvitløken og press den gjennom pressen.
- Ha tomatmassen i gryten sammen med timian.
- Kok alt til vannet fordamper.
- Etter denne tiden, tilsett hvitløk, basilikum, salt og pepper. Vi blander alt sammen.
- Bland puréen med en blender og ha den i glass.
Vi pasteuriserer den ferdige tomatpuréen i omtrent 30 minutter fra det øyeblikket vannet koker.
Hvordan kan vi lage våre egne oppskrifter - den perfekte måten
Tomatpuré er en utmerket base for ulike typer sauser og supper. Husk at det ikke er så mange konserveringsmidler og andre kunstige ingredienser i hjemmelaget tomatpuré, tilberedt på ditt eget kjøkken, som i ferdige tomatkonserver, som du kan kjøpe i butikker. Derfor, hvis vi ønsker å bruke sunne og velsmakende konserver, er det bedre å tilberede tomatpuré selv, jo mer fordi det ikke er komplisert og hele aktiviteten ikke tar mye tid.
Det skjer også mange ganger at vi ikke liker ferdige tomatpuréer fordi det er noe merkelig krydder i dem. Når vi tilbereder våre egne tomatkonserver, har vi imidlertid full kontroll over smaken. Krydderne som brukes til tomatpuréen er bare avhengig av oss.
Husk at vi kan bruke hvitløk, løk, timian, rosmarin, basilikum eller provençalske urter. Vi bør vite at de beste tomatene for å lage tomatpuré er avlange tomater, som er fastere. Det er mer fruktkjøtt i dem, takket være at puréen blir tykkere.