TOPP 5 oppskrifter på stekt karpe. Se hvordan du forbereder karpe til ferien

Innholdsfortegnelse:

Anonim

Velsmakende, stekt julekarpe er en fisk som vi forbinder med jul, akkurat som kål med sopp. For å lage en deilig karpe, må vi imidlertid vite hvordan karpe stekes og hva som er en god oppskrift for å lage den. Så la oss se hvilke oppskrifter som er best til julebordet.

Hvis du leter etter flere oppskrifter og inspirasjon, kan du se artiklene om høytiden i denne delen.

Karpe stekt i olje - hvor lenge skal karpen stekes

Julebakt karpe - hvordan lage en deilig karpe til jul

Stekt karpe, som kål med sopp, er en rett som vi ikke kan forestille oss julen uten. Vi skal imidlertid huske at julestekt karpe skal være god, vi bør vite hvordan vi skal forberede og steke den. Derfor er det best å lese noen få oppskrifter og bestemme hvilken som er best for deg. Julekarpe kan tilberedes på mange måter, men først skal vi bli kjent med den mest populære, men også den enkleste oppskriften på hvordan du baker karpe i oljebrønn.

Ingredienser:

  • 1 sløyd karpe,
  • mel,
  • vegetabilsk olje,
  • krydder: salt, urtekrydder til fisk.

Melet vil bli brukt til å panere fisken, mens oljen i dette tilfellet vil bli brukt til steking.

Forberedelse:

  1. Vask og tørk den sløyte karpen grundig.
  2. Skjær fisken på tvers i bjeller.
  3. Krydre karpen fint med fiskekrydder og salt.
  4. Sett alt i kjøleskapet i ca 60 minutter.
  5. Etter denne tiden, varm opp oljen i en stekepanne.
  6. Brød fisken i mel.
  7. Stek rammet karpe i ca 7 minutter på hver side.
  8. Stek karpens sider på hver side i 2-3 minutter.
  9. Vi jager fisken fra pannen.

Husk at fisken skal steke i ca 5 cm dyp olje.

La oss ikke glemme at stekt karpe smaker best fersk, så stek karpe bør gjøres like før servering. Selve tilberedningen tar ikke lang tid, så det er bedre å fokusere på smaken enn å servere oppvarmet fisk. Selvfølgelig kan ferdigstekt julekarpe også varmes opp i ovnen, noe som gjør den sprø.

Bakt karpeoppskrift - hvordan bake fisk riktig

Hvis vi allerede vet hvordan vi skal tilberede julekarpe på den enkleste måten, men fortsatt ønsker å endre eller berike smaken litt, bør vi også sette oss inn i andre oppskrifter som tilfredsstiller våre smakskrav. Smaken av fisk kan berikes veldig enkelt, så la oss se hvilke ingredienser vi kan bruke til dette.

Ingredienser:

  • 2 kg karpe,
  • 3 sitroner
  • 3 ss hvetemel,
  • 5 ss brødsmuler
  • Olje,
  • krydder: salt.

Husk at brødsmulene kan byttes ut mot glutenfrie brødsmuler, og melet kan gjøres om til en glutenfri blanding hvis det er et slikt behov. Når det gjelder selve karpen, er det verdt å vite at 2 kg vanligvis er en fisk.

Forberedelse:

  1. Vask og tørk karpe grundig. Vi skjærer fisken i en bjelle.
  2. Vask sitronene. Press saften fra to sitroner.
  3. Skjær en sitron i skiver.
  4. Bløtlegg karpen i sitronsaft og ha den i en bolle med sitronskiver.
  5. Sett alt i kjøleskapet i ca 30 minutter. Etter denne tiden, tørk klokken.
  6. Bland melet med brødsmulene i en dyp tallerken.
  7. Smak karpen til med salt og legg den i blandingen.
  8. Stek fisken i varm olje på begge sider.

Det er viktig å putte fisken i veldig varm olje. Hvis du leter etter mer inspirasjon, kan du også sjekke ut denne artikkelen med oppskrifter på sildesalat på julaften.

Smørstekt karpe - gode oppskrifter

Steking av karpe i en panne i smør - en lett juleoppskrift

Karpe fisken trenger ikke bare å stekes i olje, men vi kan også bruke klarert smør. Husk imidlertid at klargjort smør reagerer litt annerledes på temperaturen, så vi bør være mer forsiktige når vi steker karpe på det. Men la oss se hvordan oppskriften på smørstekt karpe ser ut.

Ingredienser:

  • 4 karpe fileter,
  • mel,
  • 1 løk
  • 1 ss klaret smør,
  • krydder: salt, pepper, 2 ss merian.

Forberedelse:

  1. Vi vasker fisken.
  2. Skrell løken og skjær den i skiver.
  3. Legg karpen med løkskiver.
  4. Sett alt i kjøleskapet i 60 minutter. Etter denne tiden tørker du karpen med tørkepapir.
  5. Smak til fisken med salt og pepper. Bland melet med merian.
  6. Dekk karpen i en blanding med mel.
  7. Varm smøret i en stekepanne.
  8. Stek karpen i varmt smør i ca 5 minutter på begge sider.

Hvordan karpe tilberedes - en mer krevende oppskrift

Hvis vi vil at vår stekte karpe skal være velsmakende, kan vi også legge til andre ingredienser i den, slik at den ikke blir så tørr. Det er en mer krevende oppskrift enn den forrige, men det er verdt å bruke litt mer tid på å nyte den deilige smaken av vår julaftens karpe. La oss se hvordan vi forbereder det.

Ingredienser:

  • 6 karpeklokker,
  • brødsmuler,
  • hvetemel,
  • 2 egg,
  • klargjort smør,
  • krydder: urte pepper, havsalt.

Ingredienser til sylteagurk:

  • 700 ml melk,
  • 1 ts tørket merian,
  • saften av en halv sitron.

I stedet for sitronsaft kan vi også bruke eplecidereddik eller hvitvineddik.

Forberedelse:

  1. Vask karpeklokkene og fjern eventuelle vekter.
  2. Tørk klokkene grundig med et papirhåndkle.
  3. Ha de ferdige karpestykkene i en dyp bolle eller gryte.
  4. Bland melken med moset tørket marjoram og sitronsaft.
  5. Vi dekker karpen.
  6. Sett alt i kjøleskapet i 24 timer.
  7. Etter denne tiden tar du fisken ut av saltlaken og smaker til med krydder.
  8. Dypp karpeklokkene forsiktig i mel, deretter i pisket egg og brødsmuler.
  9. Varm det klarede smøret i en stekepanne.
  10. Sett den ferdige bjellen på det varme smøret og stek den på begge sider til den er gyllenbrun.

Det er ikke nødvendig å holde fisken i saltlaken i kjøleskapet i så mange timer, men hvis du beholder den over natten, vil hele smaken av saltlaken passere gjennom fisken godt, takket være den vil den ha en unik smak. Dessuten, hvis vi ikke liker når fisken serveres i et tykt brødsmul, kan vi bare bruke mel, som er utmerket som grunnlag.

Det er verdt å vite at hvis karpen stekte tidligere, kan den stekte karpen stekes senere uten problemer. I tillegg anbefales det å sette den i en ovn som er forvarmet til 100 i 10-15 minutterOmC, som lar kjøttet steke, men ikke tørke ut. Denne julekarpen kan serveres med sopp, som vil utfylle smaken perfekt.

Bakt karpe - finn ut oppskriften på denne fisken

Stekt karpe er like populær som ovnbakt karpe. Husk at ikke bare stekt karpe har en vakker smak og aroma, da den er den samme for bakt karpe. Det er også verdt å nevne her at når det gjelder fritert karpe, unngår vi frityrsteking, noe som er en unik fordel spesielt for mennesker med helseproblemer. Så la oss se hvordan du tilbereder bakt karpe, som er et alternativ til stekt karpe.

Ingredienser:

  • 2 karpe fileter,
  • 4 sitroner
  • 4 appelsiner
  • mandler,
  • 2 ss honning,
  • krydder: salt.

Det er verdt å vite at vi i stedet for honning også kan bruke lønnesirup eller dadelsirup.

Forberedelse:

  1. Vask de 2 sitronene og press saften ut av dem.
  2. Vask fisken og hell sitronsaft over den. La den hvile i 5-10 minutter.
  3. Etter denne tiden, skyll fisken.
  4. Press saften fra appelsinene og 2 sitroner og bland den med honning.
  5. Ha filetene i en ildfast form og skjær skinnet.
  6. Smak fisken til med salt og hell saften over den. Dryss alt med mandler.
  7. Stek fisken i 180 minutter i 40 minutterOmC.

Vi bør vite at denne velsmakende karpen også kan bakes hel, noe som gjør den mye saftigere enn stekt karpe. Dessuten krever det å steke karpe mer oppmerksomhet enn å forberede den i ovnen. Denne julekarpen er perfekt og oppskriften er enkel.